Un croissant perdu gourmand aux saveurs de pistache et de framboise, alliant croissants fondants, beurre de pistache maison et framboises acidulées pour un brunch ou un dessert irrésistible.
Ingrédients
Beurre de pistache maison
- 1 tasse de pistaches
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 1/2 tasse de sucre
Croissant perdu
- 6 croissants, coupés en morceaux
- 6 œufs
- 1 1/2 tasse de lait
- Le beurre de pistache maison
- 1/4 tasse de cassonade
- 1 tasse de framboises congelées
Préparation
1. Préparer le beurre de pistache
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Déposer les pistaches sur une plaque et cuire 8 minutes.
- Laisser tiédir puis mettre les pistaches dans un malaxeur avec l’huile végétale et le sucre.
- Mélanger jusqu’à l’obtention d’un beurre de pistache lisse.
2. Préparer le croissant perdu
- Déposer les morceaux de croissants dans un plat allant au four.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs, le lait, le beurre de pistache et la cassonade.
- Verser le mélange sur les croissants.
- Ajouter les framboises congelées et mélanger délicatement.
3. Cuisson
- Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et le centre pris.
💡 Finition suggérée
Garnir de pistaches concassées, de framboises fraîches et d’un léger saupoudrage de sucre à glacer.