Burrata crémeuse garnie de tomates confites rôties au four, prosciutto croustillant et touche de miel. Une recette raffinée, gourmande et élégante parfaite pour apéro, brunch ou réception chic.
Ingrédients
- 1 caisse de tomates cerises
- 1/4 d’oignon rouge finement haché
- 2 gousses d’ail
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- Herbes au choix
- 1 burrata
- 5 tranches de prosciutto
- Croûtons maison
- Un soupçon de miel pour terminer
Préparation
Dans un plat allant au four, déposer :
- les tomates cerises
- l’oignon rouge
- l’ail
- l’huile d’olive
- le sel
- les herbes
Cuire au four à 350°F pendant environ 15 minutes puis écraser subtilement le mélange afin de conserver une belle texture.
Sur une plaque, déposer les 5 tranches de prosciutto et cuire également au four à 350°F pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.
Déchirer la burrata dans une assiette de service. Ajouter les tomates confites chaudes, garnir de prosciutto croustillant puis terminer avec un léger filet de miel. Servir avec des croûtons maison.
