Une lasagne inspirée des dumplings asiatiques, composée de viande assaisonnée, superposée entre des feuilles de dumpling tendres et cuite à la vapeur pour une texture ultra moelleuse et savoureuse.
Ingrédients
- 1 lb de porc haché ou bœuf haché
- 1/4 tasse d’oignons verts hachés
- 1 c. à soupe de gingembre frais haché
- 4 gousses d’ail hachées
- 3 c. à soupe de sauce soya
- Poivre, au goût
- 2 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à soupe de vinaigre
- Feuilles de dumpling décongelées
- 1/4 tasse de bouillon de bœuf
Préparation
- Préparer la garniture
- Mélanger la viande hachée crue avec les oignons verts, le gingembre, l’ail, la sauce soya, l’huile de sésame, le vinaigre et le poivre
- Monter la lasagne
- Déposer une première couche de feuilles de dumpling dans un moule
- Ajouter une couche du mélange de viande
- Répéter l’opération pour faire 2 étages de viande
- Terminer avec une couche de feuilles de dumpling
- Ajouter le bouillon
- Verser le bouillon de bœuf sur le dessus
- Cuisson vapeur au four
- Déposer le moule dans une grande casserole ou un grand plat profond
- Ajouter de l’eau chaude dans la casserole jusqu’à mi-hauteur du moule
- Porter à faible ébullition
- Couvrir et cuire à la vapeur au four pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et les pâtes tendres
