Casserole déjeuner aux croissants salée avec fromage fondant et hollandaise maison. Une recette facile, gourmande et parfaite pour le brunch.
Ingrédients (6 portions)
Casserole
- 6 croissants, coupés en morceaux
- 6 œufs
- 1 tasse (250 ml) de lait
- Sel et poivre, au goût
- 1 à 2 tasses de viande au choix (jambon, saucisse ou autre)
- Tranches de fromage (cheddar, suisse ou autre)
- 1 tasse de fromage râpé
- 3 oignons verts, émincés
Sauce hollandaise maison
- 3 jaunes d’œufs
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre fondu
Préparation
1. Monter la casserole
- Préchauffer le four à 350°F (180°C)
- Déposer les croissants dans un plat beurré
- Ajouter la viande choisie
- Insérer des morceaux de fromage entre les croissants
- Verser le mélange d’œufs + lait + sel + poivre
- Garnir de fromage râpé et d’oignons verts
2. Cuisson
Cuire au four 20 minutes
Le dessus doit être doré et fondant
Sauce hollandaise (au malaxeur)
- Mettre les jaunes d’œufs, le jus de citron et le sel dans le malaxeur
- Mélanger quelques secondes
- Ajouter le beurre fondu graduellement en filet, moteur en marche
- La sauce doit devenir lisse, épaisse et crémeuse
Assemblage final
- Servir la casserole chaude
- Napper de sauce hollandaise
- Ajouter un peu d’oignon vert frais pour la finition
